南房総のスーパーでは
時たまイワシやがパックされ並ぶことがある。
それを買い込みアンチョビを作ってみた。
作り方は簡単。
イワシを開き、塩漬けするだけ。
塩漬け数日後
そして、およそ一ヶ月後には魚醤も出来ました^^
使い方は様々。
ピザ、パスタ、バーニャカウダなどなど
これで料理のバリエーションも増えそうです^^
関東最南端のcafe&rooms『シラハマアパートメント』 日出から日入を見られる場所でゆったりとした時間を楽しんで下さい。
2 件のコメント:
美味しそうですね。これは冷蔵庫で作るのですか?
保存は冷蔵庫に入れてます。
アンチョビがあると料理のレパートリーが広がります^^
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